Коктейль Кровавая Мэри

Описание

Коктейль появился на свет в Париже, в знаменитейшем Harrys New York Bar, где в 1921 году бармен Фердинанд Петью, или просто Пит, решил смешать водку с американской новинкой тех лет – пакетированным томатным соком. В 1933-м Пит переехал в Нью-Йорк, встал за стойку King Cole Bar в отеле St. Regis и представил свое ноу-хау боссу – совладельцу отеля Сержу Оболенскому. Тому, однако, вкус водки с соком показался слишком плоским, и он прибавил от себя лимонный сок, перец и ворчестерский соус. Второму владельцу отеля, Винсенту Астору, в свою очередь, не понравилась ссылка на какую-то безызвестную Марию, и он придумал более звучное название – Red Snapper (красный луциан, вид морской рыбы). Надо сказать, что Штаты в то время практически не производили своей водки, так что "Красного луциана" чаще мешали на джине. Поэтому Bloody Mary и Red Snapper смогли плыть параллельными курсами и со временем оба коктейля стали визитными карточками отеля. В 1960-х бармен чикагского отеля Ambassador заметил, как одна из клиенток мешает Bloody Mary стеблем сельдерея, и включил этот жест в рецептуру. В то же время в Канаде появилась новая "кровавая" версия – Bloody Cezar, где фигурировал устричный сок. В результате специально для коктейля стал выпускаться пакетированный микс томатного и устричного соков. Сегодня Bloody Mary существует во множестве техник приготовления и вариаций ингредиентов, как и положено коктейльной классике.